TIPS: Lekkere recepten met oud brood
VERLOREN BROOD (wentelteefjes):
Benodigdheden:
- 4 sneden wit brood
- 30 cl melk
- 2 eieren
- 30 gr suiker
- 60 gr boter
- suiker om te bestrooien
Bereiding:
Breek de eieren in een soepbord.
Plet het eigeel met een klopper, doe er de melk en de suiker bij en klop het geheel goed dooreen.
Dompel er even de sneetjes brood in, net lang genoeg om ze te doordrenken van de vloeistof. Niet te lang, anders valt de kruim uiteen.
Daarna laat je ze bruinbakken in de pan zonder te vergeten vooraf boter in te smelten. Wanneer de broodsnede goudkleurig is: nog even omdraaien en de andere zijde bakken.
Dien op in een dessertbord, en suiker met bloemsuiker of met bruine suiker. Je kan er ook confituur opdoen.
CROQUE MONSIEUR:
Benodigdheden:
- Vierkante sneden wit of bruin brood
- Kaas (gruyère, chester, gouda, naar keuze)
- Gerookte hesp
- Boter
- Croque-monsieur ijzer of bakpan
Bereiding:
Je strijkt boter op twee sneden brood.
Op één ervan leg je een plak hesp en kaas, en je legt er de andere snee brood bovenop.
Je botert de twee buitenkanten van de boterham, en je bakt hem.
Indien je geen croque-monsieur-ijzer hebt, gebruik je een bakpan waarin je vooraf boter hebt laten smelten. Je laat beide kanten bakken.
BROODPUDDING:
Benodigdheden:
- 300 gr oud brood
- 1/2 L melk
- 200 Gr kristalsuiker
- 5 eieren
- 50 Gr rozijnen
- Vanile
Bereiding:
Begiet het brood met lauwe melk, en laat het weken.
Plet het daarna met een vork tot het een dikke brij vormt.
Voeg er de rozijnen, vanille en geklutste eieren bij.
Laat ongeveer 45 minuten in een warme oven (200°C) bakken.
Keer daarna om en laat afkoelen, of dien het warm op, met eventueel een vruchten- of vanillesaus.
STARTPAGINA:
Mocht u reacties hebben op onze website, laat het ons dan gerust weten, via persoonlijk contact of via e-mail (klik) : info@vansande.be.
Opgelet: gelieve dit e-mailadres niet te gebruiken om bestellingen te plaatsen - Die worden enkel via de winkel of telefonisch aanvaard: 014/21 53 86. Wij danken u voor het vertrouwen dat u in ons stelt.
|